Bolo Invertido de Abacaxi

Ingredientes

• 1 Abacaxi fatiado em rodelas (600 g)
• 1 Xícara de açúcar (para o caramelo 200 g)
• 3 Ovos (150 g)
• 1 Xícara de açúcar (para a massa 200 g)
• 1/2 Xícara de óleo (100 ml)
• 2 Xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 Colher de sopa de fermento em pó (14 g)
• 1/2 Xícara de leite (120 ml)

Instruções

• Derreta 1 xícara de açúcar em uma panela até formar um caramelo
• Despeje em uma forma redonda (22 cm) e disponha as rodelas de abacaxi
• Bata os ovos; o açúcar e o óleo
• Adicione a farinha; o leite e o fermento; misturando bem
• Despeje a massa sobre o abacaxi e asse a 180°C por 35-40 minutos
• Desenforme morno.