Sauerbraten (Traditioneller deutscher Schmorbraten)

Ingredientes

• 1.5 kg Rindfleisch
• 500 ml Rotwein
• 250 ml Essig
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 3 Lorbeerblätter
• 10 Pfefferkörner
• Salz
• 2 EL Zucker
• 2 EL Mehl

Instruções

• Fleisch in eine Marinade aus Rotwein. Essig. Gemüse und Gewürzen legen. 3–5 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
• Fleisch herausnehmen. trocken tupfen und anbraten.
• Gemüse aus der Marinade ebenfalls anbraten.
• Mit Marinade ablöschen und ca. 2–3 Stunden schmoren lassen.
• Sauce durch ein Sieb gießen. mit Mehl binden und abschmecken.