Sabores do Caju: 8 Receitas Que Vão Te Surpreender!

🍹 1. Suco de Caju Natural

📝 Ingredientes:

• 🟠 2 cajus grandes

• 💧 500 ml de água gelada

• 🍯 Açúcar ou mel a gosto

• ❄️ Gelo a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo:
Bata a polpa dos cajus com a água no liquidificador 🌀. Coe, adoce como preferir e sirva com gelo bem gelado! 🧊

🍬 2. Doce de Caju em Calda

📝 Ingredientes:

• 🟠 6 cajus maduros

• 🍚 2 xícaras de açúcar

• 💧 1 xícara de água

• 🌿 Canela em pau (opcional)

👩‍🍳 Modo de preparo:
Corte os cajus em pedaços 🥄. Ferva o açúcar com a água e a canela até virar calda. Adicione os cajus e cozinhe até ficarem macios e douradinhos ✨.

🧴 3. Cajuína Caseira

📝 Ingredientes:

• 🧃 Suco de caju clarificado

• 🍬 Açúcar (opcional)

👩‍🍳 Modo de preparo:
Filtre o suco até ficar bem translúcido 🌞. Engarrafe e esterilize em banho-maria por 30 a 40 min. Sirva geladinho 🧊!

🍛 4. Moqueca de Caju

📝 Ingredientes:

• 🟠 6 cajus em cubos

• 🧅 1 cebola, 🍅 1 tomate, 🫑 1 pimentão (em rodelas)

• 🥥 1 vidro de leite de coco

• 🟠 2 colheres de azeite de dendê

• 🌿 Coentro e sal a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo:
Refogue os legumes, adicione o caju e cozinhe com leite de coco e dendê. Finalize com coentro fresquinho 🌿.

🍽️ 5. Farofa de Castanha de Caju

📝 Ingredientes:

• 🌾 1 xícara de farinha de mandioca

• 🌰 1/2 xícara de castanha de caju triturada

• 🧈 Manteiga, 🧅 cebola, 🧂 sal e 🌿 cheiro-verde

👩‍🍳 Modo de preparo:
Refogue a cebola na manteiga, adicione a farinha e mexa bem. Acrescente as castanhas e finalize com cheiro-verde. Delícia crocante! 😋

🍨 6. Sorvete de Caju

📝 Ingredientes:

• 🟠 2 xícaras de polpa de caju

• 🥫 1 lata de leite condensado

• 🥫 1 lata de creme de leite

• 🍋 Suco de 1 limão

👩‍🍳 Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador 🌀. Congele por 6 horas. Bata de novo pra ficar cremoso e leve ao freezer novamente ❄️.

🍰 7. Bolo de Caju com Castanha

📝 Ingredientes:

• 🥚 3 ovos

• 🍚 1 xícara de açúcar

• 🛢️ 1/2 xícara de óleo

• 🟠 1 xícara de polpa de caju

• 🌾 1 xícara de farinha de trigo

• 🧁 1 colher de fermento

• 🌰 1/2 xícara de castanha de caju picada

👩‍🍳 Modo de preparo:
Misture tudo, leve ao forno pré-aquecido 🔥 a 180 °C por 30-40 minutos. Fica fofinho e com crocância! 😍

🍷 8. Licor de Caju

📝 Ingredientes:

• 🧃 500 ml de suco de caju concentrado

• 🍶 500 ml de cachaça ou álcool de cereais

• 🍚 2 xícaras de açúcar

• 🌿 Cravo e canela (opcional)

👩‍🍳 Modo de preparo:
Misture tudo e deixe curtindo por 15 dias 🕰️. Agite todos os dias. Coe e engarrafe. Sirva com moderação! 🥂